#Recept: Mexicaanse ovenschotel

Goedemorgen!

Vandaag geef ik weer een heerlijk recept Mexicaanse ovenschotel echt een aanrader om eens te proberen. Het gerecht is vegetarische zonder vlees als je wel vlees er doorheen wilt kun je er kip of gehakt doorheen doen.
Nacho ovenschotel.:

Wat heb je hier voor nodig?
2 el olie
2 gesnipperde rode ui
2 geperste teentjes knoflook
6 rijpe ontvelde tomaten
1 paprika gesneden
1 el rode wijnazijn
1 tl suiker
1 el chilipoeder
375 g maiskorrels
125 g tortilla chips
150 g geraspte kaas
2,5 dl zure room

Verwarm de oven op 160 graden
Je kunt beginnen met het ontvellen van de tomaten, dit doe je door de tomaat een beetje in de snijden en dan in heet water leggen. Na enige tijd kun je het vel er gemakkelijk afhalen.
Doe de olie in de pan en fruit de ui en knoflook. Voeg vervolgens de paprika toe.
Snij ondertussen de tomaten in stukken, en deze kunnen vervolgens ook in de pan.
Nu kun je de chilipoeder, rode wijnazijn en suiker erbij doen.

Roer alles goed door elkaar.
Als laatste voeg je de maiskorrels toe, deze bakje je nog kort mee. Het is trouwens niet erg als de groenten nog niet helemaal gaar zijn dit gebeurt in de oven.

Nu ga je de ovenschotel opbouwen.
Nacho schotel uit de oven - Uit Pauline's Keuken  Heeeeeerlijk, bij iedereen in de smaak gevallen!!:
Begin met een laagje tortilla chips op de bodem van je ovenschaal.
Dan een laagje met de groenten en daarop doe je weer een laagje tortillachips.
Je kunt eventueel nog een laag doen, maar dit hangt er van af hoe dik je de lagen zelf maakt. Je eindigt met de laag groenten dan kun je de zure room er boven op uitsmeren.
Het handigste is om dit met een lepel en mes te doen. Boven op de zure room strooi je de geraspte kaas.

Nu kan je Mexicaanse ovenschotel in de oven voor ongeveer 30 á 45 minuten (dit hangt van de oven af)

Deze heerlijke ovenschotel kun je serveren met een lekkere salade.
Laat in de reactie vooral weten of je ervan vindt en heb je misschien al eens gemaakt?

Je kunt mij trouwens ook volgen op mijn instagram om op de hoogte de blijven van mijn dagelijkse bezigheden.

Foto’s: pinterest

Maritpearl

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s