Lunch | Gebakken eieren met hummus

De lunch is één van mijn favoriete moment van de dag. Ik ben een echt broodeter/ wraps en niet te vergeten gebakken eieren. Dat laatste heb ik vandaag een heerlijk en simpel receptje dat er ook nog een kleurrijk uit ziet.

DSC_4684 (2)

Ingrediënten
2 eieren
halve mozzarella
3 cherrytomaatjes
lente ui
2 volkorenbroodjes
hummus (lidl)

  1. Roer de eieren in een schaaltje en voeg een beetje peper toe.
  2. Vervolgens snij de mozzarella in plakjes en laat deze even op een keukenrol uitlekken.
  3. Verwarm de pan met een beetje olie en giet de eieren erin.
  4. Vervolgens leg je de plakken mozzarella op het ei zodat dit gezamenlijk kan bakken en de mozzarella smelt.
  5. Bak het ei tot het klaar is.
  6. Smeer de twee boterhammen in met hummus en leg het gebakken ei er overheen.
  7. Snij de cherrytomaten in vieren en knip de lente uit in stukjes en leg dit beiden op het gebakken ei.
  8. Het gerecht is klaar om op te eten.

 

Wat is jouw favoriete recept voor de lunch?

Advertenties

Een gedachte over “Lunch | Gebakken eieren met hummus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s